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玉米深加工设备提炼玉米油的工艺原理

发布时间:2020-12-31 16:53:43   来源:   点击:
玉米深加工设备提炼玉米油的工艺原理。玉米为什么能提取出油脂呢?这要从玉米的性质说起。从玉米胚芽变成玉米油的过程是比较复杂的,首先要对其进行水化脱胶处理,然后是碱炼,二次水洗、脱水脱色、过滤、脱臭后才能制成优质的玉米油。
玉米油中含有游离脂肪酸、磷脂结合的蛋白质、黏液质等非甘油醋杂质,以胶体形态存在于玉米油中。这些胶状物质在加热过程会产生泡沫,在碱炼过程会使油脂和碱液乳化,影响玉米油的精炼。
在使用玉米深加工设备碱炼前,进行水化脱胶处理。水化是在玉米油加热到75-80℃的情况下,加入对油5%-10%的水,同时进行搅拌,加入适量的食盐。水化过程,胶体膨胀并溶入水中,将含有胶体水油分离,达到水化脱胶的目的。
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