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玉米加工工艺的原则及规律

发布时间:2013-01-08 11:53:09   来源:   点击:
    国内玉米加工工艺,提取的玉米糁,直接食用或者用制造玉米片,膨化食品,或者用于啤酒的辅料,提取玉米粉食用,或酿制白酒,提取的胚用于榨油,胚饼做饲料,基干以上,玉米加工工艺在遵循小麦制粉工艺的一般原则外,还应注意一下两点: 1、提高提胚工艺效率,使混合胚中的含粮率降低到最低限度,最不多超过10%(除胚、皮、根冠外,皆按含粮计算),这是高油粮比(百斤玉米获得玉米胚毛油的比例)的关键。 2、加工脱脂玉米粉时,为获得高出粉的玉米粉,压胚磨粉时,防止胚的薄膜破裂,脂肪渗入粉中,最好在压胚磨粉前,将大部分粉提出。 玉米加工的程序: 玉米→清理→水汽调节→脱皮脱胚→提胚提糁→压胚磨粉→成品。     河南工业大学鑫丰粮机厂,自主研发玉米清理设备,玉米脱皮机、玉米脱胚机,玉米提糁机、玉米提胚机,玉米磨粉机等一系列玉米成套加工设备、玉米深加工设备。  
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